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嘉兴在线新闻网     2017-12-11 08:34:58     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:福利!万米高空之上,我们也可吃到美味的小馄饨、老卤面啦!

交汇点讯暑假坐飞机出游,不少细心的人发现从南京前往郑州的航班上,飞机餐出现了难得一见的辣油小馄饨。除了馄饨,鸭血粉丝汤、鸭油烧饼等都“上”了万米高空。交汇点记者从东航江苏公司了解到,最快下个月南京至北京、昆明航线上将可以吃到南京老卤面、美龄牛肉、五色烩鱼柳等菜品,部分菜品的适用范围已经扩大至经济舱。今后,飞机餐也可以像高铁一样,享受网上订餐的私人订制服务。

据江苏东航食品公司生产部经理张绪金介绍说,以前只有在南京出港的国际远程线上配备了“金陵大碗鸡汤面”。6月份,网上有条消息说南京人对面条的狂爱位居全国第一。因此,航空公司考虑在飞机餐食上推出汤面系列,让全国各地的人都能了解到南京的面食文化。为了做出地道而又富有特色的老卤面汤,大厨师傅和餐食研发人员,冒着40多度的高温,走街串巷,去寻找老南京的味道。他们中有人曾经一天吃了8碗不同的面条。

“8月4日南京飞往郑州的MU2759航班上试推出了辣油小馄饨。我们都是自己的师傅亲手制作馅料,自己包馄饨。馄饨和汤分开包装,送上飞机后再由空姐加热端送给旅客,绝对保证食材的新鲜度和口感。一般早上7点至9点出发的航班,在贵宾室或者商务舱都能吃到。最快下个月,我们的南京老卤面将尝试投放在南京飞北京、昆明的航线上,还有部分特色菜品,比如红焖狮子头、少帅红烧肉,金陵大碗面系列中的卤肉炸酱干拌面等。”张绪金告诉交汇点记者。

除了辣油小馄饨,老卤面,以“秦淮小吃系”为代表的特色热早餐和点心餐系列也是相当走心。张绪金告诉记者,现在飞机上每一套早餐和点心餐,都有1-2个品种的知名秦淮小吃作为主打,如:辣油小馄饨、雨花石汤团、鸡汁回卤干、金陵小米糕、江南小青团、金陵大肉包等。在贵宾候机室则重点推出鸭血粉丝汤,并精选部分小吃品种。比如,南京灌汤包、鸭油酥烧饼等。

张绪金介绍说,前期,金陵盐水鸭、苏式叉烧、金陵素什锦、芦蒿拌香干、清炖狮子头、无锡酱排骨等具有淮扬特色和南京特色的风味菜肴已经送上航班。近期,结合旅客需求和打造特色地方菜的思路,厨师们将改进和推出美龄牛肉、五色烩鱼柳等传统淮扬和民国菜品,并已将上述菜品列入新航季的机上餐谱,很快就能和旅客见面。部分菜品的适用范围已经扩大至经济舱。

那么,如果还想吃点别的,飞机餐能不能像高铁一样推出网上订餐服务呢?对此,张绪金表示,目前手持端APP已经在研发。今后,旅客可以享受到订餐式服务。只要在网上选定网络订餐,提前预定自己想吃的美食。上了飞机后,乘务服务人员就会把你想吃的美食端到眼前,在万米高空一边欣赏云海一边享受美食。返回搜狐,查看更多

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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